Cách làm món thịt dê tái chanh đơn giản mà ngon như ngoài hàng

Thịt dê là món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Người ta có thể chế biến thịt dê thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như dê nướng, hấp, chiên xù…Trong đó món dê tái chanh là món ăn dễ làm và khi vào quán đa số khách hàng đều gọi đến món ăn này. Cũng đi ăn nhiều và tự tay làm cho gia đình mình ăn mình thấy món dê tái chanh mình làm ngon không kém gì ngoài nhà hàng, mà thậm chí còn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh hơn nữa.
Nguyên liệu:
– Thịt dê: 500g
– Sả: 6 củ
– Gừng: 3 nhánh
– Ớt: 2-3 quả
– Tỏi: 1-2 củ
– Rượu trắng: 1/2 chén nhỏ
– Rau thơm bóp cùng: ngổ, mùi tàu, rau má, đinh lăng, lộc cách ( nếu có), lá chanh
– Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, bột canh, tiêu, nước mắm, nước cốt chanh, vừng trắng rang vàng
– Rau ăn kèm: chuối xanh, dưa chuột, đinh lăng, rau má, lá sung non, …
– Bánh tráng
– Tương bần để làm nước chấm
Cách làm:
Bước 1. Thịt dê ướp cùng 1 thìa cp hạt nêm, 1 thìa cp bột ngọt, 1/2 thìa cp bột canh, 3 củ sả đập dập cắt ngắn, 1 nhánh gừng băm nhỏ, 1 /2 chén rượu.Bắc lên bếp hấp khoảng 15 phút cho dê chín tái
Bước 2. sơ chế các loại rau bóp cùng: Sả thái móng, gừng thái sợi, ớt thái lát, tỏi băm nhỏ, rau thơm thái nhỏ
Bước 3. chuẩn bị các loại rau ăn kèm và pha nước chấm
Bước 4. Thái thịt dê thành miếng mỏng và bóp cùng các loại rau, sả, gừng , tỏi đã chuẩn bị, thêm vào 1 thìa cp đường, 1/2 thìa cp bột ngọt, tiêu, 2 thìa nước cốt chanh. cho ít gia vị vì trong thịt dê đã ướp vừa vị rồi, chủ yếu là vị chua của chanh thôi
Cuối cùng cho vừng vào trộn đều và cho ra đĩa để thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm chấm nước tương bần.

Nguồn: https://supportmpci.org

Xem thêm bài viết khác: https://supportmpci.org/am-thuc/