Cách Làm Nem Chạo, Ngon Hấp Dẫn



Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 400 gam bì lợn

– 300 gam thịt lợn

– 150 gam mỡ phần

– 50 gam thính

– Lá dong/lá chuối

– Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rau thơm, rau mùi tàu

– Gia vị: Rượu, dấm, đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính

– Các loại lá tùy thích: lá cách, húng quế, lá sung non, húng bạc hà, rau răm, đinh lăng, lá ổi, khế chua, chuối chát

===========================================
Cách chế biến món nem chạo ngon:

Bước 1: Bì lợn cạo thật sạch rồi đem rửa nước muối ngâm sau đó xả lại với nước sạch.Mỡ phần, thịt lợn rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Các loại lá ăn kèm đem rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo.Rau thơm, rau mùi tàu nhặt sạch, mang rửa rồi thái nhỏ.
Mang bì lợn, mỡ phần luộc chín rồi vớt ra.Bì lợn, mỡ phần thái chỉ thầm 0,2 cm, để riêng. Mỡ phần cho vào tô riêng rồi ướp muối, rượu, đường cho mỡ thêm trong và giòn hơn.

Bước 3: Riềng, tỏi bỏ vỏ. băm nhỏ.Thịt lợn cho cả miếng vào tô riêng rồi ướp tỏi, riềng, muống, mì chính, nước mắm tầm 15 phút cho ngấm gia vị.

Cho dầu vào chảo, dầu sôi, cho thịt vào chiên, lật đều các mặt đến khi thịt vàng ươm, và chín. Nên lấy dao khía thử bên trong xem thịt đã chín hay chưa.Sau đó, cho thịt ra đĩa, để nguội rồi thái chỉ.

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Ớt thái lát mỏng.Trộn tất cả bì lợn, mỡ phần, thịt lợn cùng với đường, hạt tiêu, thính, lá chanh, ớt vào và vắt thêm chanh, trộn thật đều sao cho tất cả cùng ngấm gia vị.

Bước 4: Xếp nem ra đĩa, rắc rau thơm, rau mùi tàu đã thái nhỏ lên trên.Nem chạo cuốn các loại lá vào, chấm với tương ớt và thưởng thức thôi.

Nếu muốn để 3-4 ngày sau, bạn hãy gói nem chạo vào lá dong hoặc lá chuối nhé!

Nguồn: https://supportmpci.org

Xem thêm bài viết khác: https://supportmpci.org/am-thuc/

  • bố t làm món này siêu cấp ngon luôn. hihi:)))

    Thao Vu May 23, 2020 10:13 am
  • đây có phải nem sống không ?

    Hương lê May 23, 2020 10:13 am
  • là mỡ khổ dày 2 cm thường là mỡ vai đó

    hop phamngoc May 23, 2020 10:13 am
  • mo phan la mo gi

    tramanh nguyen May 23, 2020 10:13 am
  • NEM HỘP ÔNG ĐỆ, NỨC TIẾNG HÀ THÀNH, SHIP TẬN NƠI – TEST NHÒE NHOẸT

    Nem nhà cậu mình đã ghi điểm ở hầu hết quán nhậu vùng Mỹ Đức, HN. Nem
    mềm, tròn vị không khô, không nhiều thính và luôn chim ưng "cái bụng"
    thực khách khó tính nhất!
    KHẲNG ĐỊNH: ship tận nơi bạn test thấy đã thì mới lấy!
    Giá: 55k/hộp nhỏ (200 gram) & 75k/hộp lớn (300gram)
    Chi tiết, Hằng Moon 0987 290 785 – fb: https://www.facebook.com/banhgaibaminh

    Caocuong dong y May 23, 2020 10:13 am