♥♥ Thịt viên nướng có vị ngọt thanh, thơm phức rất kích thích vị giác. Món ăn có thể dùng cho ăn vặt với sốt Thái tỏi ớt chua cay hoặc ăn kèm với món bún thịt nướng cũng rất ngon ♥♥
Nguyên liệu
• Nguyên liệu chính
Thịt băm 500 gr(Heo)
Mỡ heo 50 gr
• Nước sốt
Ngò rí 10 gr
Chanh 1/2 trái
Hạt tiêu 5 gr
Đường trắng 2 muỗng canh
Mật ong 2 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Ớt 2 trái
Tỏi 4 tép
• Gia vị ướp
Đường trắng 4 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Ớt 2 trái
Hành tím 2 củ
Tỏi 1 củ
Bột bắp 2 muỗng canh
Chuẩn bị 500gr thịt băm, 1/2 lượng thịt băm (heo) trộn với 50gr mỡ heo cho vào máy xay nhuyễn mịn thành chạo. Nếu thịt băm đã có quá nhiều mỡ thì không cần thiết phải cho thêm mỡ vào hỗn hợp để xay.
Trộn đều hỗn hợp thịt băm trên với gia vị gồm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 trái ớt băm nhuyễn, 2 củ hành tím băm nhuyễn, 1 củ tỏi băm nhuyễn, 4 muỗng cà phê đường trắng.
Tiếp tục thêm 2 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng cà phê mật ong. Trộn đều. Bột bắp cho vào giúp cho hỗn hợp thịt đứng hơn dễ bắt thành viên. Lượng bột bắp có thể gia giảm tùy ý nếu lượng thịt đã vừa đủ đứng, không nhão.
Phết dầu ăn lên bề mặt dĩa, đồng thời thoa một ít dầu ăn lên bàn tay để khi vo viên thịt không dính vào tay. Vo viên thịt có kích thước vừa ăn, không nên làm viên lớn quá, thời gian nướng sẽ lâu hơn và khó thịt chín bên trong. Sau khi vo viên xong cho vào tủ đông để chừng 30 phút cho thịt săn cứng lại. Sau đó xiên vào que để nướng.
Trong lúc đợi nhóm bếp, thực hiện nước sốt tỏi ớt Thái, giã nát hỗn hợp gồm có 10 gr ngò rí, 5 gr tiêu hạt, 2 muỗng canh đường trắng, 2 trái ớt, 4 tép tỏi, sau đó cho thêm 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt có tép chanh (hoặc 10ml cốt chanh), 2 muỗng canh nước mắm và 10ml nước lọc khuấy đều.
Cho xiên thịt lên vỉ nướng lửa than nhỏ, tránh để thịt cháy. Trong thịt có nhiều mỡ, mật ong, đường nên trong quá trình nướng lưu ý canh nhiệt và tránh lửa ngọn. Nhẹ tay nhấc xiên thịt để không bị bong ra khỏi xiên que.
Thịt nướng xong, ăn kèm với cơm hoặc bún như bún thịt nướng cũng rất ngon. Thịt xiên sốt tỏi ớt chua cay ngon miệng. Thịt viên có vị vừa ăn nên phần sốt chấm có thể làm ngọt hơn hoặc vị ít mặn hơn để điều vị là ngon nhất. Thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức cuối tuần nhé.
————–
✿ Đăng kí theo dõi kênh:
✿ Offcial fanpage:
✿ Tổng hợp các món ăn ngon:
Nguồn: https://supportmpci.org
Xem thêm bài viết khác: https://supportmpci.org/am-thuc/
Xem thêm Bài Viết:
- Kho quẹt (Vietnamese caramelized pork dip for vegetables)
- Banh Hoi ~~ បាញ់ហយ ( Story Line Of Banh Hoi is in The Description Box)
- Hiệp hài hước | Nem nướng siêu ngon bổ rẻ nhiều tại chợ Thủ Đức
- Cách làm bì cuốn chay đơn giản tại nhà | Địa điểm ăn uống
- Món Nem Chua Truyền Thống Dương Quan Thủy nguyên,Hải phòng
Bột bắp giúp cho thịt cứng lại và kh bị bỡ ra đúng ko add