Khoai lang Nhật nấu chín bọc bột chiên giòn dễ ghiền, nhưng ngấm nhiều dầu. Nên tôi đã dùng air fryer để chiên lại, phần làm giòn hơn, phần cho dầu chảy bớt. Và tôi cũng trình bày cách tự pha bột chiên giòn, vệ sinh và an toàn.
Công thức – Recipe – Yield 15 Cocoons
Nguyên liệu – Ingredients
– Khoai lang Nhật – 370g Japanese sweet potato (peeled)
– Đường – 25g -30g Sugar
– Bột mì đa dụng – 60g All purpose flour
– Bột năng – 100g Tapioca starch
– Muối -1/4 tsp Salt
– Vani – 1/4 tsp Vanilla
Frying oil
Mè đen – 1/2 tsp Black sesame
Bột chiên giòn – Batter for crispy frying
– Bột mì – 35 g All purpose flour
– Tinh bột bắp – 20 g Corn starch
– Bột nổi – 1/2 tsp (2g) Double baking powder
– Dầu ăn – 1/2 Tbsp Cooking oil
– Nước lạnh – 100ml Cold water
– Chút muối – Pinch of salt
Direction notes
– The potatoes, peel, cut into small pieces, soak in salted water
– Steam the potatoes, Instant pot, High pressure 0 minute, Natural release
– Mash the potato, add sugar, vanilla
– Add 2/3 the flours to the potato mixture. Add more flours if needed. Mix the mixture until combine and smooth and can be formed.
– Form the potato dough into 15 cocoon.
* Make the batter for crispy frying by mix all the ingredients into a dense batter
* Roll each cocoon in dry flour before dipping it into the batter
– Fry the cocoon using Saute program, or pan on the stove
– Optional – If Want to keep the cocoon crispy for a longer time, fry 2nd time in air fryer.
Nguồn: https://supportmpci.org
Xem thêm bài viết khác: https://supportmpci.org/am-thuc/
Xem thêm Bài Viết:
- Kho quẹt (Vietnamese caramelized pork dip for vegetables)
- Banh Hoi ~~ បាញ់ហយ ( Story Line Of Banh Hoi is in The Description Box)
- Hiệp hài hước | Nem nướng siêu ngon bổ rẻ nhiều tại chợ Thủ Đức
- Cách làm bì cuốn chay đơn giản tại nhà | Địa điểm ăn uống
- Món Nem Chua Truyền Thống Dương Quan Thủy nguyên,Hải phòng
Thúy ơi! nhìn bàn tay của bạn mình biết chắc là Thúy trẻ hơn mình, mình bẩy bó rưỡi rồi có quyền đòi hỏi phải không? hôm nào Thủy có rảnh làm một video clip chỉ cho chúng tôi cách sử dụng nồi instant Pot đi? Chị cho chúng tôi biết nấu món gì nhắn nút gì v.v. Một nồi mua khoảng 6 năm về trước và mua một nồi nữa năm 2018, (Nồi mới Đương nhiên cách sử dụng Cũng tân thời hơn) vì không chịu đọc chỉ dẫn nên không biết sử dụng hu hu hu hu
wow nhin ngon qua co.. Cam on co chia se
Thật lòng rất rất thích chị,,
Đúng là con dao bào của Việt Nam thì rọc mía hay thẳng một đường thì tốt nhưng khi gọt những vật lồi lõm thì nó thua ! Tin tôi đi con dao kia nó uyển chuyển theo hình dáng lồi lõm rất hay lại nhẹ tay ! Nó cũng rẻ lại bền ! Tôi không phải là đại diện của hãng dao ,chỉ thông cảm với chị vì vào bếp để chế biến thức ăn là một đam mê !( YouTube hiện nay có nhiều gurus nấu ăn quá ! Nào là << bánh bao của má >> << bánh bao vợ mình >> << bánh bao trắng ,xốp của mình >> ,rồi cũng có một ông bắt người khác nghe ông hát một bài rồi ông mới chỉ dẫn mà sự hướng dẫn đó vô dụng ! Cám ơn chị đã trả lời ,chúc chị và gia đình bình an và may mắn 😊.
Cách pha bột chiên giòn nầy mình dùng chiên chuối dược không chị. Em rất thích cách chị vừa làm vừa nói linh tinh như vậy
Chị có thể vào Amazone và tìm mua peeler tốt hơn ( kuhn ríkon ) ,xuất xứ từ Thụy Sĩ ,gọt khoai,bí ……rất tốt
! Con dao của chị cho nó về hưu đi ! 🤪🤪😜.