Nem Nướng Chiên Làm Nước Chấm – Grilled / Fried Pork Patties/Sausage



Cách làm nem nướng này không xài muối diêm mà chọn nguyên liệu có màu đỏ, thay thế mỡ bằng dầu thực vật. Vì thịt đông lạnh nên xài 1/2 tsp bột nổi cho nửa ký thịt. Xài rất ít đường. Nước chấm thay thế gan bằng thịt xay. Những nguyên liệu này các bạn có thể thêm bớt theo ý thích..

Công Thức – Recipe
Nguyên liệu – Ingredients: Yield 12 nem
Thịt heo – 500g pork sirloin
Dầu ăn – 60ml = 1/4 Cup Cooking oil
Nước mắm – 2Tbsp fish sauce
Đường vàng – 1 tsp brown sugar
Muối hành tỏi – 1/2 tsp seasoned salt
Ớt màu – 1/2 tsp Korean chili powder
Tiêu – 1/2 tsp black pepper
Tinh bột bắp / bột năng – 1 Tbsp cornstarch / tapioca
Bột nổi – 1/2 tsp baking powder
– Mía hoăc cây xiên thit – sugar cane or skewers

* Nước chấm – Dipping sauce:
– Thịt heo xay nhuyễn – 1/2 cup = 100g ground pork
– Bơ đậu phụng – 1 Tbsp creamy peanut butter
– Tương đậu nành – 1 Tbsp soy bean sauce or hoisin sauce
– Hành tím – 1 Tbsp minced shallot
– Tỏi – 1 Tbsp minced garlic
– Nước mắm – 3 tsp fish sauce
– Nước tương – 3 tsp soy sauce
– Tương ớt – 3 tsp hot sauce
– Mè rang – 1 tsp roasted sesame seeds
– Nước lèo, đường, tinh bột bắp tùy ý thêm vào – broth, sugar, cornstarch to your taste

*Bánh cuốn tròn chiên giòn – Crispy fried rolls
*Ăn kèm vơi – serving with:
– Bánh tráng – rice pappers
– Bún nhỏ – fine rice vermicelli
– Hành lá – chopped scallion
– Rau – vegetable
– Khế hay táo – star fruit or sour apple
– Chuối chát hay búp chuối – green banana or banana blossom
– Dưa chua ngot – sweet and sour pickle
* Dầu ăn – cooking oil

Nguồn: https://supportmpci.org

Xem thêm bài viết khác: https://supportmpci.org/am-thuc/

  • Nhìn hấp dẩn. Hướng dân rõ ràng và chi tiết,cám ơn .

    Albert Ly May 23, 2020 8:10 pm
  • Hap dan qua chi 😀😋😋😋

    Kim’s Cuisine May 23, 2020 8:10 pm
  • Hinh hap dan va ngon lam Chi oi

    Hoa Luu May 23, 2020 8:10 pm
  • Hoan nghênh chị. Mình rất hợp nhau ở điểm không xài muối diêm, không ăn mỡ heo,giới hạn dầu mỡ. …hãn hữu mới đem đi chiên.
    Rất thích sáng kiến vỏ chả giò làm tăng chất lượng cuốn nem .
    Cảm ơn chị lần nữa.

    Mai Tran May 23, 2020 8:10 pm
  • Cuối tuần làm nem nướng cuốn cho gd ăn ngon quá Thuỷ oi! Hom nay mình nấu mì quãng lần đầu, chắc ngon, sắp ăn tối đó Thuỷ:)

    Helen Phan May 23, 2020 8:10 pm
  • Mình có thể bỏ cuốn (vỏ chả giò) vô air fryer được không Thuy Do

    Hien nguyen May 23, 2020 8:10 pm
  • đẹp , ngon quá Thuỷ ơi

    Uyen Phan May 23, 2020 8:10 pm